東肥赤酒

【料理酒】東肥 赤酒(料理用)1800ml 瓶入り【在庫処分 訳あり特価で安い!】※カード決済不可、送料無料対象外

¥1,200¥7,200 税抜

在庫整理のため特価で販売中!

※賞味期限表記:2018-7、2018-12(選択不可)

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商品説明

熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより、料理専用に醸造した料理酒。

微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照りツヤよく、ふっくら仕上げます。

 

豊富なうまみとキレのよい甘み。

料理がよりいっそう味わい深いものになります!

 

<赤酒とは>

 

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。

 

地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。

 

これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。

 

<商品情報>

製造:瑞鷹株式会社
品目:雑酒(平成18年5月改定酒税法より)
内容量:1800ml
アルコール分:11.5度以上12.5度未満
原材料:米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料(アミノ酸等)
エキス分:43度

追加情報

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