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醴泉 純吟 雄山錦

¥1,280¥2,560 税抜

雄山錦で醸した、醴泉の純米吟醸酒。雄山錦独特の幅のある味わいと心地よい酸味が調和した純米吟醸のお酒です。

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商品コード: N/A 商品カテゴリー:

商品説明

醴泉(れいせん) ~理想を追い続ける限定醸造品~    岐阜県養老郡 玉泉堂酒造

 

酒造りの理想を追い、原料も製法も贅をつくして醸す少量生産の限定醸造品で、特定名称酒のみで展開しています。

理想とする「品格のある酒」をもとめてさらなる品質向上をめざす蔵元が手間を惜しまず醸じています。

 

醴泉の酒質

「おだやかな香り」「上質な含み香」「繊細で奥深い旨味」「「やわらかな口当たり」「透明感のあるふくらみ」「落ち着いた味わい」「静かな余韻」「やさしいキレ」「安心できる香味」

 

その醴泉シリーズの雄山錦による純米吟醸です。

雄山錦は、大粒で芯白が大きく、芯白発芽率がほぼ100%です。

割れ易さ・融け易さが、そのまま旨味の出易さだと考え、原料処理を丁寧に行い、粕を多く出す造りで軽い味わいに仕上げてあります。

鳥料理・野菜料理との相性が良いお酒です。

 

富山県南砺産 雄山錦(麹米・掛米とも55%精白)

日本酒度 +2、酸度 1.6、アミノ酸度 1.4、アルコール 15.3度

酵母 熊本9号

追加情報

容量

1800ml, 720ml