店長のつぶやき
ボッパルトの雫のニュースに想う「なぜ否認？ワインとGI制度」藤田屋 店長のつぶやき Vol.66
藤田屋 店長のつぶやき Vol.66 【なぜ否認？ワインとGI制度】 （↑画像生成AIで作った、白ワインとブドウ樹のイメージ図） 最近の、気になったニュース。 長年地域で愛されてきた青梅市のワイン「ボッパルトの雫」が、税務署の指摘で、ボッパルト...
梅から桜へ「花見酒！の はじまりと今」藤田屋 店長のつぶやき Vol.64
藤田屋 店長のつぶやき Vol.64 【花見酒！の はじまりと今】 もうすぐ春ですね！ （↑画像生成AIで作ったイメージ図。それっぽい雰囲気でてます） 日本の春の風物詩のひとつ「花見酒」。 桜を愛でながらお酒をのみかわす、この文化を調べ...
意外と注意点も多い！「赤ワインが、冷え性に効くのは なぜ？」藤田屋 店長のつぶやき Vol.63
藤田屋 店長のつぶやきVol.63 【赤ワインが冷え性に効くのは なぜ？】 いやー、毎日 寒いですね(^^; 私(店長)は冷え性で、特にまいってます。 そんな中「赤ワインが冷え性に効果的」と聞き、調べました。 （↑画像生成AIで作ったイメージ図。よ...
日本酒とワインの還元状態の話！「香りが変なら回してみよう」藤田屋 店長のつぶやき Vol.60
藤田屋 店長のつぶやき Vol.60 【香りが変なら回してみよう】 最近、日本酒「醴泉」銘柄の玉泉堂酒造さんから、とある案内文をもらいました。 醴泉を開栓して すぐに呑むと、渋さ・苦さを感じることがあると。 これはお酒が眠った状態のためで、空気に触れ...
「ChatGPTは、使える？」藤田屋 店長のつぶやき Vol.58
藤田屋 店長のつぶやき Vol.59 【ChatGPTは、使える？】 最近「ChatGPT」を試してます。 AI(人工知能)を活用して、会話や文章作成ができるツールです。 数年前に世に広まった当初は、誤った回答が多く、私も使う気がしませんでしたが… ...
藤田屋 店長のつぶやき Vol.58 【発酵と腐敗の違いは？】 実はこのお題、Vol.23と同じなのですが、藤田屋新聞に載せるため見返していたら、今の想いが込み上げてきて、結局 半分ほど書き直しました。 せっかくなので、こちらでも共有したいと思います！ ...
藤田屋 店長のつぶやき 【ヌーヴォーから、船便の大変な現状を知りました】 ワインの小売をする私たちにとって、7-8月は『ボジョレー・ヌーヴォー』を意識する時期です。 解禁日は11月下旬と、まだまだ先なのに「なぜ？」と思われるかもしれませんね。 ...
藤田屋 店長のつぶやき 【ワインは横置き？縦置き？】 開栓前のワインボトルの保管は、横置きか、縦置きか。 永い間、通説では「横置き」が常識でした。 しかし近年の研究では、違った見解が出てきています。 ◆...
ワインみたいな日本酒から考えた、日本酒とワインの違いや影響。
藤田屋 店長のつぶやき 【ワインみたいな日本酒から考えた、日本酒とワインの違いや影響。】 日本酒とワイン。 アルコールを含む醸造酒だということ以外は、ほぼ別物ではあるのですが… この双方に特化して扱っている私(店長)として、「味わいの面から...
藤田屋 店長のつぶやき Vol.52 【石川県の日本酒】 まだ記憶に新しい、1月1日の能登半島地震。 大きな地震からの復興には、長い期間がかかるといいます。 また石川県は現在、観光客が減って厳しい状況だとか。 買って食べて被災地支援することも、今必要なこ...
