数量限定12本入荷！減農薬栽培による酒米本来の育成へ挑戦！最上級山田錦で醸した一年熟成の日本酒『澤屋まつもと 守破離 Furuke 48』！

京都伏見・松本酒造の銘酒「澤屋まつもと」シリーズより。

数量限定の最高級酒が入荷しました！

 

 

★澤屋まつもと 守破離 Furuke 48 – 720ml ＠5,000円＋税

 

最上級の山田錦を醸した、一年熟成の日本酒。

 

「原料に勝る技術なし」とは、酒米の産地の価値を重要視する、松本日出彦杜氏の言葉。
山田錦本来の生育に挑戦するため、ポット苗を使った、減農薬の特別な栽培方法で育てられました。

 

味わいは、非常に優しい口当たりですが、力強い押しのある旨みが感じられます。
1年熟成を経ていますが、まだまだこれから、味わいの伸びを期待できる酒質です。

 

この最上級山田錦が栽培された「兵庫県秋津地区」は、酒米「山田錦」の最上級品を半世紀以上生産し続けている特別な生産地です。

 

秋津地区は「古家」「常田」「西戸」の3つの村から成り立っています。

「澤屋まつもと 守破離 Furuke 48」は、一番南にある「古家 川ノ上48番地」と周辺の田んぼで育った、最上級山田錦を使った逸品です。

 

酒米本来の育成に挑戦した、最上級山田錦の一年熟成酒。

特別な条件で造られた、チャレンジャブルな逸品です！

 

数量限定品のため、次回入荷できるかは分かりません。

ご興味のある方は、ぜひお早めにお求めください！

 

＜商品データ＞

商品名：澤屋まつもと 守破離 Furuke 48（さわやまつもと しゅはり ふるけ 48）

原料米：兵庫県東条秋津地区古家山田錦（全量）

日本酒度・酸度 非公開、アルコール度 15度