6本のみ限定入荷！「醴泉」銘柄最高峰の「醴泉 正宗」を超える28％精白『醴泉 東条産特別栽培山田錦 28％精米 純米大吟醸 撥ね搾り』

岐阜県養老郡・玉泉堂酒造「醴泉」銘柄のシリーズ。
その期間限定酒の中でも、入荷予約数が限られた、特別な逸品が入荷しました！

 

昨日に続き、もう1品をご紹介。

こちら、特に注目の逸品です！

 

 

★醴泉 東条産特別栽培山田錦 28％精米 純米大吟醸 撥ね搾り 720ml ＠4,500円＋税

 

「醴泉」銘柄から、これまでの最高峰『醴泉 正宗』を上回るお酒が造られました！

 

原料米には、東条特A地区の農家と契約栽培した、減農薬による特別栽培米の山田錦を100％使用。
『正宗』よりも、さらに原料の質にこだわっています。

 

この超特別な原料米を、28％まで精白。
『正宗』の35％精白をさらに上回ってきました！

 

全量手洗米、麹蓋による製麹など、こだわりの粋を極め造られた、純米大吟醸原酒です。

 

日本酒の製造工程で、醸したお酒をしぼる時。
しぼり始めの部分を「荒ばしり」、真ん中を「中汲み」、最後の部分を「攻め」と言います。
この「荒ばしり」と「攻め」をブレンドしたのが、本品です！

 

「荒ばしり」は荒々しくて新鮮な酒質。
「攻め」は濃厚な味わい。
これらが絶妙にブレンドされています。

 

こちらのお酒、店長が「醴泉 酒の会」に参加した際に、試飲することができました。
メロンのような濃厚でフルーティーな香り。
このクラスなので、雑味が無いのは当たり前で、全くカドを感じず、すっきりと澄んだ飲み口でした。

 

蔵元のイメージは「侘しさ、寂しさの中に深い味わいを感じていただけるお酒」。
静かな夜に、ほどよく冷やして、しっとりと呑む。
これが格別ですね！

 

蔵元でも醸造数が特に限られており、この6本が今期、当店に手に入る全てとなります。

普段から醴泉をご愛顧いただいている方に、ぜひ飲んでいただきたいお酒です。
品切れになる前に、ぜひお早くお求めください！

 

 

＜商品データ＞
商品名：醴泉(れいせん) 東条産特別栽培山田錦 28％精米 純米大吟醸 撥ね搾り(はねしぼり)
使用米：麹米・掛米 兵庫県東条産 特A地区 特別栽培 山田錦（28％精白）
仕込水：養老地下水（軟水）、使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度 +2.5、酸度 1.28、アミノ酸度 1.1、アルコール度 15.5-16.4％
醸造年度 H30BY