【Q＆A】ワインの適温って？ どの温度で飲むのがいいの？

ワインの適温って？ どの温度で飲むのがいいの？

ワインの適温は、赤・白などの種類や、その味わいによって違います。

 

よく「赤ワインは常温。白ワインは冷やして」と言われますが、それはワインの名産地ヨーロッパでの話。
日本はヨーロッパよりも気温が高いため、ワインは飲む前に冷やす必要があります。

 

ワインの適温は、赤・白の種類や、その味わいによって違います。
それぞれ、次の通りです。

 

ワインの種類・味わい	適温
赤ワイン(重め)	15～17℃
赤ワイン(軽め)	12～14℃
白ワイン(辛口・重め)	10～12℃
白ワイン(辛口・軽め)、ロゼワイン	7～9℃
スパークリングワイン、白ワイン(甘口)	8℃以下

 

では、ワインを狙った温度にするためには、どうすればいいのか？

冷蔵庫を使って、ワインの温度をコントロールしてみましょう！

ワインを、抜栓する時刻から逆算して、冷蔵庫に入れておきます。

 

ワインの種類・味わい	冷蔵庫(4℃設定)に入れる時間
赤ワイン(重め)	1時間～1時間30分 前
赤ワイン(軽め)	1時間30分 前
白ワイン(辛口・重め)	1時間30分～2時間 前
白ワイン(辛口・軽め)、ロゼワイン	2時間30分 前
スパークリングワイン、白ワイン(甘口)	2時間30分～3時間 前

 

冬は気温が低いので、少し違います。
赤ワインは涼しい場所に置いていたら、そのままでもOK。
その他のワインは、上の時間より30分ほど短くしましょう。

 

「うっかり冷蔵庫に入れるのを忘れてしまった！」

そんな時でも大丈夫！

ワインクーラー（深めの鍋でも可）と、塩と氷と水を用意してください。

 

ワインクーラーにワインをボトルごと入れ、その周りに氷を入れます。
氷の上へ塩を3つまみかけ、ボトルの肩近くまで水を注いでください。
ボトルの首を持って、クルクル回します。

 

赤ワインなら1分ほど。白ワインなら2～3分ほどで適温になりますよ！

 

ワインを適温にすれば、赤ワインは苦味がやわらぎ香り高く。
白ワインは甘味を抑えて爽やかに飲むことができます！

 

良いワインを、ぜひ最高の状態にして、楽しんでくださいね！