Ｑ．ワインは熟成させると美味しくなるのですか？

2016/09/27

Ａ．必ずしもそうとは限りません。

ワインは適切な環境で保存すると、様々な成分が時間をかけて科学反応（＝熟成）することで、味が変化していきます。
この化学反応が最も安定した状態が「飲み頃」と言われます。

この「飲み頃」は、ワインによって何十年後に訪れるものもあれば、数ヶ月で訪れるものもあるのです。

熟成に耐えるのは、白ワインよりも赤ワインと言われます。。
また一般に、安価なものより高価なものの方が、熟成可能なものが多い印象です。

ただし、これらの熟成は適切な環境で行わなければいけません。
そうしないと、ワインの品質が急激に劣化してしまうこともあります。

当店では、ワインの品質を保つため、店内の一角を仕切り、セラー室を設けています。
年中18度以下に保たれた室内では、ワインの劣化を防ぐことができます。

お客様の手に渡る際に、安心して飲んでいただけるように。
また、安心して大切な方への贈り物にしていただけるように。
当店はワインの品質管理にこだわっております。