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岐阜県揖斐郡揖斐川町・所酒造の銘酒『房島屋』を取り扱っております！ 写真の右から… ・房島屋 純米吟醸無ろ過生酒 無ろ過ならではのふくよかな香りと味わい。酸味と旨みの調和のとれた、キメのこまかい純米吟醸酒です。 ・房島屋 純米無...
ワインの試飲会に行ってきました！ お邪魔したのは、名古屋のインポーター稲葉さんの試飲会です。全42種類の、赤・白・スパークリングすべて味見しました。お昼なので飲み込むことはできず、口に含んでバケツへ、という形でしたが(^^; 私的にはスペインワイン...
Ｑ．ワインは熟成させると美味しくなるのですか？ Ａ．必ずしもそうとは限りません。 ワインは適切な環境で保存すると、様々な成分が時間をかけて科学反応（＝熟成）することで、味が変化していきます。この化学反応が最も安定した状態が「飲み頃」と言われます。 こ...
『響12年』 『ニッカ ザ・ブレンド』 どちらも現品限りです！ 『響 12年』は、サントリーブレンデッドウイスキーの最高峰。 朝の連続テレビ小説「マッサン」でのブームや、海外で高い評価を受け需要が急増し、2015年で販売終了となりました...
『千鳥酢』は、その名の通りお酢です。京都の老舗・村山造酢が造っており、厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの時間をかけて醸造される米酢です。 お値段は一般的な米酢の倍ほどします。しかし、それに見合う素晴らしい味わいが約束されています！ ...
台風16号の影響で、朝から大雨が続いております。 店舗北側のシャッターは締まっていますが、正面東側は開いており、店頭営業中です！ ご来店の際は、どうかお気をつけて。...
飛騨の蔵元・渡辺酒造店より、昨年末入荷してすぐに完売となった、２種類の日本酒が再入荷いたしました！ 『蓬莱 亀の尾 純米大吟醸』＆『蓬莱 愛山 純米吟醸』！ 亀の尾は、漫画「夏子の酒」のモデルとなった幻の酒米。栽培方法が難しく、一時は表舞台から姿を...
一般に「みりん」と呼ばれるものに３種類あること、ご存じでしたか？ ・本みりん・みりん風調味料・発酵調味料 このうち、みりん風調味料と発酵調味料は、擬似調味料とも呼ばれます。みりんに近い調味液を作り、糖類、うま味調味料、塩などを加えて味を整えたものです。&nbs...
龍の瞳（りゅうのひとみ）と銀の朏(ぎんのみかづき)。どちらもお米の品種「いのちの壱」の商品名です。 10月中旬頃に新米入荷予定で、現在ご予約受付中です！ ２品の最も大きな違いは、精米歩合です。 龍の瞳は食感を残すため、あえて低めの精米歩合...
奇跡のお米「龍の瞳」からできたお酒。 本日は『龍の瞳 焼酎』をご紹介します！ 100%龍の瞳を使い、ミネラルを多く含んだ飛騨の天然水を使って仕込みました。黄こうじ独特の芳醇な香りとコクのある味は、龍の瞳の素材感がよく出ています。 おススメの飲み方はロック。龍...
