Q＆Ａ
Q.同じ銘柄がたくさんある理由は？「純米」「吟醸」って何？ A.日本酒の造りによって、同じ銘柄の中にも、複数の種類があるからです。 写真の「醴泉」のように、主に瓶に大きく書かれているのは「銘柄」。蔵元が一定の方針を持ってつくられている、ブランド名で...
Ｑ．ワインは熟成させると美味しくなるのですか？ Ａ．必ずしもそうとは限りません。 ワインは適切な環境で保存すると、様々な成分が時間をかけて科学反応（＝熟成）することで、味が変化していきます。この化学反応が最も安定した状態が「飲み頃」と言われます。 こ...
