3種の梅、カシスの風味、保存料無添加!岐阜養老の日本酒蔵元こだわりの梅酒『醴泉 真咲梅酒』『醴泉 黒糖梅酒』!
2018/01/31
カテゴリーその他
岐阜養老の銘酒蔵元「玉泉堂酒造」より。
蔵の基幹である特約銘柄「醴泉」の名を冠する、特別な梅酒をご紹介します!
★醴泉 真咲梅酒 720ml @1,200円+税
3種類の梅「白加賀」「南高」「鶯宿」を使用した、こだわりの梅酒!
保存料、酸味料、香料は無添加。
甘さを抑え、酸味を効かせた通好みの味わいです。
製造は先ず、蔵元みずから地元の梅園で「南高」青梅を収穫!
さらに用意した奈良県産「白加賀」青梅を、それぞれ清酒と氷砂糖で漬け込みます。
これで、2種類の清酒ベースの梅酒が出来上がります。
もう1種類の奈良県産「鶯宿(おうしゅく)」完熟梅。
こちらは、蔵元で自家蒸留した三年熟成の米焼酎に漬け込みます!
これら3種類の梅酒から、それぞれ梅の実を取り出してブレンド。
そして味を落ち着かせるため、さらに熟成させます。
こうして出来上がったのが、『醴泉 真咲梅酒』です!
<商品データ>
商品名:醴泉 真咲梅酒(れいせん まさきうめしゅ)
原材料名:清酒、梅、米焼酎、氷砂糖
梅産地 奈良県産「白加賀」、岐阜県養老産「南高」、奈良県産「鶯宿」
エキス分 16度、アルコール度 15-16%
★醴泉 黒糖梅酒 720ml @1,220円+税
2種類の梅「白加賀」「鶯宿(おうしゅく)」を使用した、こだわりの梅酒!
保存料、香料、酸味料は無添加です。
黒糖の香りと梅の香りがマッチングし、まるでカシスのような風味が感じられます!
その製造行程は次の通り。
梅酒用に蔵元が自家醸造した清酒。
これに奈良県産「白加賀」青梅、黒糖、黒糖蜜を漬け込みます。
さらに、蔵元で自家蒸留した三年熟成の米焼酎。
これに奈良県産「鶯宿(おうしゅく)」完熟梅と氷砂糖を漬け込みます。
これら2種類の梅酒をブレンドし、さらに熟成。
こうして出来上がるのが、『醴泉 黒糖梅酒』です!
<商品データ>
商品名:醴泉 黒糖梅酒(れいせん こくとううめしゅ)
原材料名:清酒、梅、黒糖、米焼酎、黒糖蜜、氷砂糖
梅産地 奈良県産「白加賀」、奈良県産「鶯宿」
エキス分 17度、アルコール度 14-15%
手間と時間をかけた、蔵元こだわりの梅酒。
普通の梅酒に飽きた方、少し違った梅酒が飲みたい方にオススメです!