渋いブドウが、あの醸造技法でジューシーに！ 新着 赤ワイン『ヴァン・ド・フランス・タナ』

8月の初旬、店長は、輸入商社(株)稲葉さんの試飲会に参加してきました。

そこで、一番 美味しかった赤ワインをお店に迎えたので、ご紹介します！

 

 

名前は『ヴァン・ド・フランス・タナ』。

そのブドウ品種と造り方に特徴がある、面白いワインですよ(^^)

 

◆ブドウ品種「タナ」100％！

 

この赤ワイン最大の特徴は、ブドウ品種「タナ」を100％使用していることです。

 

「タナ」は、フランス南西地方の原産品種。

非常に果皮が厚いため、通常、タンニンが多くて渋みの強いワインになります。

そのため、通常は100％タナではなく、他のブドウ品種とブレンドすることが多いです。

 

◆醸造技法が違う！

 

しかし、造り手「ドメーヌ・ラウゲ」は発想を変えました。

タナをあえて「マセラシオン・カルボニック(以下M.C.)」で造ったのです。

 

M.C.とは、あの「ボージョレ・ヌーヴォー」の醸造技法です。

ブドウを破砕せず、充満する二酸化炭素と一緒にタンク内で発酵させます。

その結果、フレッシュな香りと、渋みが少ないワインに仕上がります。

 

ボージョレ・ヌーヴォーは、ガメイというブドウ品種ですが…

それをタナで造ると、どうなるのか？

 

普通の発酵方法では、強い渋みが出るタナですが…

M.C.の技法で造ることで、また違った個性を表現することができています！

 

◆その味わいは？

 

以下は、店長が2021年VTを試飲した感想です。

・タンニンは強すぎず、キレイでなめらかに仕上がっている。

・果実味や酸味もよく出ていて、バランスも良い。

・渋すぎず飲みやすいが、味わいに富んだ、満足感のあるワイン。

 

また、輸入商社(株)稲葉さんのコメントも。

・イチゴやチェリー、スミレの花のアロマ。

・かすかにスパイスの要素が混ざります。

・熟した果実、丸みのある やわらかな口当たり。

・タンニンは なめらかに溶け込んでいます。

 

◆ということで

 

ブドウ品種「タナ」の持つ、タニックなイメージをくつがえした、面白いワインです。

味わいも、店長のお墨付きですので、ぜひ飲んでみてくださいね(^^)