麻婆豆腐に合うほど濃醇旨口！『房島屋 兎心BLACK 吟吹雪』

麻婆豆腐って、中華料理ではあるのですが、店長は小さい頃から家で食べてるので、なんだか安心する「家庭の味」って印象です。

 

家庭用の麻婆の素にも、いろんな味がありますが、私は甘味がしっかりしてて、ちょっとピリ辛なくらいのが、食べやすくて好きですね。

 

甜麺醤の甘味、豆板醤の辛味。

発酵調味料が持つ旨味がよく出ていて、美味しいなと思います。

 

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そんな麻婆豆腐とも相性が良い、日本酒があります。

『房島屋 兎心BLACK 吟吹雪』です。

 

 

房島屋シリーズは濃醇旨口な原酒系。

酸度が高めで、濃厚な味わいが特徴です。

 

だから、麻婆豆腐の濃い味わいにも引けを取らず、口中で調和します！

また、お酒のキレが良いので、後口もサッパリして気持ちよく食べられます。

 

◆

 

品名の「吟吹雪」は、酒米(お酒造り用のお米)の名称です。

これは最上の酒米「山田錦」の子どもにあたる米品種。

掛米がよく溶けて、上品な甘みと果実味感をお酒に与えてくれます。

 

麻婆豆腐の甘味にマッチするのも、この「吟吹雪」の幅広い味わいゆえなのでしょうね！

 

◆

 

麻婆豆腐だけでなく、甘辛くて味が濃い目な料理とは、どれも相性が良さそうなお酒です。

もちろん、お酒だけで味わっても、とても美味しいですよ！

 

期間限定で発売されたお酒ですが、あと「4本だけ」在庫があります。

欲しい方は、ぜひお店へ急いでご来店を。

電話連絡で取り置きもいたします。

 

 

【麻婆豆腐に合うほど濃醇旨口！】

房島屋 兎心BLACK 吟吹雪 720ml

　… 720ml　1,500円（1,650込）

 

◆次回ご来店のとき「読んだよ」の声が聞けると嬉しいです！(^^)

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【酒の藤田屋本店】

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