日本酒
日本酒「醴泉」の研修会は、杜氏の熱量が伝わる、研究発表の場でした!
先日 店長は、日本酒「醴泉」の研修会に参加してきました。 玉泉堂酒造さんの主催の、業者向けの会です。 元々は年1回の定期的な会でしたが、コロナ禍で中止が続き、4年ぶりの開催でした。 この会には全国の酒販店はもちろん、他の...
夏の限定日本酒!氷で、ソーダ割で!『房島屋 純米無ろ過生原酒 ブルーボトル』
夏をイメージして、ドライに仕上げた房島屋。 「夏季限定」で造られる日本酒! 『房島屋 ブルーボトル』が今年も届きました。 冷やして呑むのはもちろん、「氷」を入れて呑んでも美味しい! アル...
ありえない!と、蔵人が嘆く日本酒『醴泉 東条産特A地区山田錦 純米大吟醸 撥ね搾り』
「ありえない!」と、蔵人が嘆く日本酒を入手しました。 限定醸造『醴泉 撥ね搾り』の2種です。 その理由を語るには、まず前提のお話が必要です。 「醴泉(れいせん)」の最高峰のお酒についてです。 醴泉は、...
限定12本。少量しか造れない、中汲み部分の濃醇酒!『房島屋 純米吟醸 無ろ過生原酒 中汲み』
酒米の王様を使った、濃醇辛口酒です! 揖斐・所酒造の『房島屋 純米吟醸 無ろ過生原酒 中汲み』。 限定醸造120本で、藤田屋はその内「12本だけ」入手できました。 名前が長いので、「房島屋の中汲み」と覚えてくださいね(^^...
限定12本。「雪の中」で熟成した日本酒『飛騨の鬼ころし 厳冬雪室貯蔵酒』!
「雪の中」で熟成したお酒が手に入りました! 飛騨高山の酒『飛騨の鬼ころし 厳冬雪室貯蔵酒』。 限定醸造700本で、藤田屋はその内「12本だけ」入手できました。 ◆どんなお酒? 冬の寒さが厳しい、飛騨高山の中で...
限定6本。濃い料理に相性抜群な、最も濃い味わいの1本!『房島屋 兎心BLACK ひだほまれ』
また新たな「房島屋 兎心BLACK」シリーズが届きました。 『兎心BLACK ひだほまれ』! 期間限定醸造で、当店が入手したのは6本のみです。 名前の由来は、酒米「ひだほまれ」。 名に「ひだ」とあるように、1972年に、岐阜県飛騨市...
麻婆豆腐に合うほど、濃く幅広い旨味!『房島屋 兎心BLACK 吟ふぶき』
限定6本『房島屋 兔心BLACK 吟ふぶき』を入手しました。 濃く幅広い旨味がある、酒米「吟吹雪」のお酒です。 私は麻婆豆腐と合わせましたが、麻婆の濃い味に負けず、旨みの相乗効果を感じました。 そのくらい、食事と合わせやすい幅広さを持ったお酒です(^^) ...
限定12本。お待たせしました!にごり酒です『房島屋 純米にごり酒 2023』
1年ほど品切れていた「にごり酒」が、新商品で、やっと入手できました! 濃醇旨口な『房島屋 純米にごり酒 2023』です。 以前あった「龍の瞳にごり酒」が予定通り届かなくて、約1年も経ってしまいました… にごり酒好きなお客さまには、大変...
限定12本。春を先取りする、さわやかなお酒!『房島屋 純米雄町 無ろ過生原酒』
日本酒「房島屋」の、季節限定製造のお酒が届きました! 春を先取りする、さわやかなお酒『房島屋 純米雄町 無ろ過生原酒』。 当店は、限定6本となります。 (※3/6追記:追加6本、入手できましたので、限定12本となります) ...
限定6本。岐阜県の酒蔵しか使えない「G2酵母」とは?『房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒』
【限定6本。岐阜県の酒蔵しか使えない「G2酵母」とは?】 日本酒「房島屋」の新たな仲間『純米吟醸 五百万石 生酒』が届きました! 新しく、岐阜の酒蔵しか使えない、県独自の酵母「G2酵母」を使ったそうです。 酵母は、日本酒の味わいに大きく影響します...