限定6本。岐阜県の酒蔵しか使えない「G2酵母」とは？『房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒』

【限定6本。岐阜県の酒蔵しか使えない「G2酵母」とは？】

日本酒「房島屋」の新たな仲間『純米吟醸 五百万石 生酒』が届きました！
新しく、岐阜の酒蔵しか使えない、県独自の酵母「G2酵母」を使ったそうです。

 

酵母は、日本酒の味わいに大きく影響します。

岐阜県の酒蔵しか使えない酵母なので、なかなか味わう機会は少ないと思います。

 

「どんな味わいかな？」と、たのしみに呑んでもらえるお酒です(^^)

 

◆

 

G2酵母は、「岐阜県食品科学研究所」という、県の機関が開発した酵母です。

「G」は「Gifu」の「G」ですね(^^)

 

地域の食品産業の支援を目的とした開発のため、この酵母の使用は、県内の酒蔵に限られている、というわけです。

 

G2酵母は、元々開発されていた県独自の「G酵母」を元にしたもの。

5年間かけて改良され、2019年に完成した、新しい酵母です。

 

華やかな香りに辛口、食中酒向きというコンセプト。

全国的に今までにない領域の酵母を目指したそうです。

 

◆

 

味わいについては、所酒造さんのコメントがありますが…

あえて記事の下の方に載せておきました。

 

なかなか味わえない「G2酵母」の味わいを、先入観なく試してみたい場合は、読まずに呑んでみてくださいね！

 

もちろん、先にコメントを読んで、憂いなく呑むのも、またよしです！

 

季節限定醸造品で、藤田屋は6本のみ入手しました。

岐阜県揖斐郡の酒蔵・所酒造さんが造るお酒です。

 

◆

 

製造数 限定品なので、なくなる前に、お早めにお店へ来てくださいね。
電話での取り置き予約もお受けします。

 

<藤田屋本店 電話番号>
0584-89-1221
・電話で「ぼうじまや じゅんぎん ごひゃくまんごく の予約です」とお伝えください。
・ご氏名と、ご連絡用の電話番号をお聞きします。

 

自分へのご褒美に。
贈り物にもオススメです。

 

 

【岐阜県の酒蔵しか使えない「G2酵母」とは？】
房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒（※限定6本）
　… 720ml　1,500円（1,650込）

 

◆次回ご来店のとき「読んだよ」の声が聞けると嬉しいです！(^^)
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小さな「うれしい」「たのしい」「幸せ」をつむぐ
【酒の藤田屋本店】

店舗 9:00～19:00（12/31まで月～土・日も毎日営業）

岐阜県大垣市新田町3-8

 

◆◆◆所酒造さんの味わいコメントは、この↓で…◆◆◆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シャープな酸味と五百万石らしいキレのよさが特徴の純米吟醸無濾過生原酒です。

今年は県独自の酵母「G2酵母」を使用し、華やかな香りと上品な酸味を両立させ、五百万石らしいキレのよい純米吟醸生原酒になっております。

食中酒としてもバランスのよい仕上がりとなっております。

 

↑以上です(^^)