日本酒

ガス感と酸のマッチングがここちよい限定地酒！『房島屋 兎心BLACK 五百万石』

あの限定地酒の新年度版『房島屋 兎心BLACK 五百万石』が届いてます！   ちりちりとしたガス感と酸がマッチングした軽めのテイスト！ 五百万石らしいキレの良さで、ほどよい香りも たのしめます♪ （※房島屋シリーズなので、一般的な日本酒と比べ...

オリをからめて、リッチな味わいに！冬限定酒『房島屋 純米おりがらみ9』

冬限定酒『房島屋 純米おりがらみ9』が届きました！     今年は『房島屋 兎心BLACK干支ラベル』の製造がお休みになりましたが… その代わりに新登場したのが、こちらのお酒です！   キレよくクリアな味わいの中に、ほどよ...

実は今しか食べられない、できたて新鮮な酒粕！玉泉堂『香り高い吟醸酒からできた酒粕』

地酒「醴泉」の玉泉堂さんから『吟醸酒からできた酒粕』が今年も届きました！     岐阜県養老郡の銘酒「醴泉」でお馴染み、玉泉堂酒造が造った酒粕です！   まさに「口にするのに安心な酒粕」♪ 本来、日本酒の仕込み段階で造られる酒粕は、年に一回・秋冬だけ...

甘くてガッツリな、最速の新酒！地酒『揖斐の蔵 しぼりたて 2025年醸造』

おそらく日本でも最速の新酒・地酒『揖斐の蔵しぼりたて』が届きました！ 濃醇旨口な「房島屋」銘柄で有名な、揖斐の酒蔵・所酒造さんより。 日本最速レベルの新酒です！     日本酒の新酒の仕込みは、12月頃が一般的。 ところがなんと、所酒造さんは10月下旬の出荷で...

シャンパンのようなドライ感！大人な すず音『一ノ蔵 すず音 GALA(がら)』

プチプチした やさしい日本酒「一ノ蔵 すず音」から『すず音 GALA(がら)』が新着しました！     「GALA」はフランス語で「祝祭」の意味。 シャンパンのようなドライ感がある、大人な すず音です♪ スッキリした上品な飲み口、絶妙な酸味と...

岐阜のプレミアム米を、そのまま呑む感覚！ 地酒『龍の瞳 純米酒』が届きました！

岐阜のプレミアム米で造った地酒『龍の瞳 純米酒』が届いてます！ 以前に同コンセプトの清酒がありましたが、中身も全く違う別品です。   ↑『龍の瞳 純米酒』720ml＆300ml   今回は、「歩合87%」の低精米と聞き、最初は正直、雑味が強いので...

5年ぶり！岐阜の地酒「醴泉」の新たな挑戦『醴泉 純米吟醸 せせらぎ』

地酒「醴泉」ブランドから、定番酒に新たな品が登場！ 私の記憶では、2019年冬の『醴泉 純米大吟醸 中汲み 玉』以来となる、約5年ぶりの新定番品です♪     名前は『醴泉 純米吟醸 せせらぎ』で、酒米は岐阜県産の特等「ひだほまれ」。 アルコール...

限定の2品！ 春をイメージした地酒「房島屋」、『房島屋 純米雄町おりがらみ』『房島屋 兎心BLACK ひだほまれ』

濃醇辛口でパワフルな地酒「房島屋」ブランドから、期間限定品2種が届きました！     どちらも春をイメージしたお酒です(^^) ひとつずつ紹介していきますね！     ◆『房島屋 純米雄町おりがらみ』     酒米「雄町」の複雑な味わいが、白麹でキレよ...

覚悟せよ！ 山田錦の潜在能力(ポテンシャル)『龍力 特別純米 山田錦88コメコトブキ』

『龍力 特別純米 山田錦88コメコトブキ』     先日、店長に、蔵人さんとお話ししつつ試飲できる機会がありました。   呑んでまず感じたのは、やはり高精米の酒とは全く違うこと。 正直、キレイ系ではありません。   稲穂そのもののような、こうばしい香味が強く出...

88歳から、新たな挑戦、できますか？ 山田錦の米寿を記念した、低精米で造る限定酒『龍力 特別純米 山田錦88コメコトブキ』

昭和11年に生まれた、酒米「山田錦」が、今年、88歳を迎えました。 人でいう「米寿」です。   「おおげさだなぁ。人間じゃないんだから、88年経っただけでしょ？」と思うかもしれません。 でも、世の中には数多ある米品種の中には、人気がなくなり作られなくなるものも多...