日本酒
幻の米「龍の瞳」で造った日本酒、『龍の瞳 純米吟醸酒』が入荷しました! ・龍の瞳 純米吟醸酒 720ml 税別 2,700円 これまで、どぶろく酒と焼酎が造られていましたが、いよいよ、日本酒・清酒が発売されました!岐阜県下呂市で偶然発見され、数々の...
A.「原酒」とは、水を加えていないお酒のことです。 アルコール度数は少し高いのですが、味わいや口当たりが深く、しっかりしたコクが感じられるお酒です。 逆に「原酒」と書かれていない一般的な日本酒は、アルコールが15~16度になるよう、水を加えて調整されています。...
Q.同じ銘柄がたくさんある理由は?「純米」「吟醸」って何? A.日本酒の造りによって、同じ銘柄の中にも、複数の種類があるからです。 写真の「醴泉」のように、主に瓶に大きく書かれているのは「銘柄」。蔵元が一定の方針を持ってつくられている、ブランド名で...
日本酒の最も美味しい飲み頃と言われる「ひやおろし」。またの名を「秋あがり」。 以前ご紹介した『醴泉 ひやおろし』が、720ml、1800mlともに残り1本となりました! ・醴泉 ひやおろし 720ml 税別1,750円・醴泉 ひやおろし 1800m...
飛騨の酒、岐阜県高山市・二木酒造『大吟醸 生酒 氷室』。常備しております! ・大吟醸 生酒 氷室 720ml 税別 1,970円 飛騨の日本酒を代表する逸品です。 ひと冬の間仕込んだ酒を「生」のまま独自手法で製品管理されています。 フレッ...
その昔、最高級ワインを越えることを目指して造られた日本酒がありました。 ・蓬莱 純米大吟醸 家宝伝承酒 赤磐セブン 720ml 税別 2,250円 酒米は赤磐産の品種「雄町」!酵母は発酵力が旺盛な「7号酵母」! 岐阜県飛騨市の蔵元「渡辺酒...
石川・福光屋の銘酒『加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い 錦絵ラベル』!
石川県金沢市・福光屋の銘酒『加賀鳶』。この銘柄最高峰の逸品が、この『加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い 錦絵ラベル』です! 「千日囲い」とは、千日という長期間熟成されたということ。低温での長期熟成は、酒本来の出来が結果に大きく影響します。 そこで先ず、酒...
岐阜県養老町・玉泉堂酒造の『醴泉 活性にごり』!セラー室内の冷蔵庫に冷えております。 れっきとした日本酒ですが、フタを開けると吹き出すほど強く発泡しており、まさに、日本酒のシャンパン!(開栓時には十分ご注意ください(^^;) スパークリングの日本酒...
岐阜県揖斐郡揖斐川町・所酒造の銘酒『房島屋』を取り扱っております! 写真の右から… ・房島屋 純米吟醸無ろ過生酒 無ろ過ならではのふくよかな香りと味わい。酸味と旨みの調和のとれた、キメのこまかい純米吟醸酒です。 ・房島屋 純米無...
飛騨の蔵元・渡辺酒造店より、昨年末入荷してすぐに完売となった、2種類の日本酒が再入荷いたしました! 『蓬莱 亀の尾 純米大吟醸』&『蓬莱 愛山 純米吟醸』! 亀の尾は、漫画「夏子の酒」のモデルとなった幻の酒米。栽培方法が難しく、一時は表舞台から姿を...